Event : 漬物教室

菌を学ぼう❣️発酵とは❓

隠れ家、古民家の素敵な空間で素敵な方からの菌について学びませんか？

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🌟料理長はどんな人？🌟

【辻シェフご本人からのメッセージです】

不思議な味だの斬新な組合せだの言われておりますが、

「安心できる味」を目指している辻です。

本人、フランス料理しか修行してませんが

『日本料理』のレストランを創っていきます。

「なんだそれ?」

そう思ったら一度いらしてください。

醤油、自家醸造(醸造許可取得)

味噌、自家醸造(醸造許可取得)

豆腐、天然にがり使用、自家製

納豆、天然わらの納豆菌による自家製

薬膳漢方の資格取得(初級)

調理師免許取得(25年前)

妻、娘2人

フランス料理、19歳～

食材、出逢いに恵まれています

器、素敵なものばかり、感謝!

🌟参加者募集中🌟

定員８人・所要時間4時間

お気軽にご参加下さい。

🌟内容🌟

水キムチ

・お家で簡単に作れる漬物を菌を通して

　菌と向合う

・お料理 :

　11:00 〜 13:00

和食ワンプレート

・今回の漬物教室のきに創作コース料理

　も是非

・お食事 :

13:00 〜 15:00

✴︎ 持参していただくものは

◎ エプロン

◎ エコバック（瓶の持ち帰り）

◎ 筆記用具

2021年 8月 21日（土）11:00〜

都立大学駅 徒歩3分

参加費 : ¥8,000

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